LEUVEN - 45 jaar geleden verliet Manuel Sanchez Sanchez zijn geboortestad Madrid om hier een nieuw leven op te bouwen als restauranthouder. Het gezellige De Layenspleintje in de schaduw van de imposante Sint-Pieterskerk leek hem de geschikte locatie. De rest is geschiedenis. Manuel liet de Leuvenaars kennismaken met de gezonde mediterrane keuken op basis van verse marktproducten.
Las Lanzas weet vooral in de zomer veel volk te lokken met een zonnig terras aan de straatzijde. Niet verwonderlijk, genietend van een Spaans Riojawijntje en een assortiment tapas waan je jezelf al even op je vakantiebestemming. Binnenin kreeg Casa Manuel een gezellig rustieke inrichting met Spaanse invloeden. De mediterrane en vooral de Spaanse keuken geniet dezer dagen veel populariteit en navolging. Misschien omdat het een simpele keuken is met veel smaak. Manuel haalt zijn verse ingrediënten bij Brusselse leveranciers die rechtstreeks importeren uit Spanje. Zelfs de zwaard- en inktvis komen uit Spaanse wateren.
WAT SCHAFT LA CACEROLA?
Naast typisch Spaanse gerechten zoals Paella de la Casa of Parrillada de Pescados, een gemengde geroosterde visschotel tref je op de kaart ook "gewone" schotels aan zoals chateaubriand Archiduc, côte a l'os. De Spaanse kok is creatief. Vlaamse ingrediënten worden, volgens de seizoenen, verwerkt in zijn bereidingen. Of wat dacht je van zeewolffilet met asperges en kreeftenroomsaus. Grote eters bestellen een van de drie menu's waarbij je telkens de keuze krijgt uit 3 voorgerechten, 3 hoofdgerechten en 3 desserts. De wijnkaart vermeldt vooral Spaanse flessen, naast enkele geselecteerde Franse wijnen. Spaanse wijnen zijn van uitstekende kwaliteit en nog net iets goedkoper dan zijn Franse concurrenten.
Las Lanzas serveert een (h)eerlijke keuken die de culinaire charme van het zuiden op uw bord tovert. En dit met een buitengewone prijs-kwaliteitsverhouding.
